3 Renkli Rulo Borek

ıspanaklı harc için :

500 gr ıspanak

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 kasık sıvıyağ

havuclu harc için:

3 adet havuc

2 kasık sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

patatesli harc için :

3 adet haslanmış patates

100 gr beyaz peynir

2 kaşık sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

4 adet yufka

iç harcı için :

1 bardak yoğurt

1 bardak süt

1/2 bardak sıvıyağ

2 yumurta

üzeri için:

1 yumurta sarısı

İlk once kullanacağımız bütün harcları tek tek hazırlayarak baslıyoruz.Ispnaklı harc için soğan ve ıspanagı kavurup baharatları ekliyoruz.

havuc için yine kavurup tuzunu ekliyoruz.

patatesli harc için patateslerimizi haslayıp eziyoruz içine diğer malzemeleri ekleyip karıstırıyoruz..

iç harcı için hepsini cırpıp kenara alıyoruz...yufkanın birini yayıp içine harc malzemesinden suruyoruz.Daha sonra ıspnaklı harcı yayıp rulo yapıyoruz ve kenara alıyoruz.diğer yufkalara da aynı sekilde hazırladıktan sonra kalan tek yufkayı iç harcı ile ıslatıp diğerlerini içine koyup bütün ruloları bir kerede sarıp buzluğa kaldırıyoruz.Daha sonra dilimleyip üzerine yumurta sarısı surup 190 derece fırında kızrana kadar piişiriyoruz...

Semizotlu Makarna Salatası

Malzemeler:

1 demet semizotu

1/2 paket makarna

1 adet kırmızı biber

2 taze soğan

sosu için:

2 kaşık mayonez

4 kaşık yoğurt

1 kaşık nar ekşisi

1 tatlı kaşığı hardal

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 kaşık haşhaş tohumu

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay bardağı süt(sosu açmak için)

Semizotlarını temizleyip bol su ile yıkıyoruz.makarnaları haslayıp kenara alıyoruz...Kırmızı biberi ve taze soğanları incecik doğrayıp diğer malzemelerle karıştırıyoruz.

Sos için gerekli bütün malzemeyi sos kabımıza alıp tel çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.Servis tabağımıza aldığımız sebzelerimizi üzerine ,sosumuzu döküp servis yapıyoruz.

SALAMURA ENGİNARLAR

Bu enginarların hazırlanması son derece pratik,yemesi de bir o kadar da lezzetli bir reçete ile hazırlanıyor.Tarif Tuzla'nın yerlilerinden olan  Fatma'ya ait ilk defa 2 sene evvel ögrenip uyguladığım bu reçetenin  müptelası oldum diyebilirim.Her an elinizin altında ,tazecik enginarlar düşünün.Kavonazdan alıp ister salatanızın içine doğrayın,ister zeytinyağlı yemeğini yapın.Nasıl tüketmek isterseniz öyle tüketin.

Üstelik buzluğa attığınızda ,hafifçe renk değiştiren enginarlarınız artık tarihe karışacak bu reçete ile ...Şimdi yapılışına bir bakalım beraberce:)

Malzemeler:

yeterince enginar

4 limon
3 çorba kaşığı kaya tuzu
1 litre zeytinyağı
isteğe göre dereotu

Büyük  bir kaba 15 su bardağı su koyun.Üzerine tuz ekleyip eritin.2 adet limonun suyunu ve kabuklarını da suya ilave edin.

Enginarları temizleyip hazırladığınız suya koyun

.
Su yüzüne çıkıp kararmamaları için, üzerine bir ağırlık koyun.Bu şekilde 24 saat beklettikten sonra, sudan çıkarıp yıkayın.

Kalan limonları halka halka doğrayın. Enginar ve limonları, büyük bir kavanoza yerleştirin.üzerine zeytinyağı döküp kapagını sıkıca kapatın.

20 gun kadar sonra enginarlarınız yenmeye hazır olacaklar

Kasar Peynir Rulosu

Size bugün farklı bir sey recelendirmek istiyorum arkadaslar..İsterseniz 5 çaylarınızda isterseniz davetlerinizde soguk ikramlık olarak hazırlayabileceğiniz harika bir lezzet olacağını düşünüyorum.

Yapması ve hazırlaması oldukça pratik bu tarifi denemenizi ve bana yorumlarınızı bildirmenizi istiyorum.Ne düşüneceksiniz merakla bekliyor olacağım:))

malzemeler:

500 gr dilimlenmiş kasar peyniri

200 gr jambon veya salam

1 bardak süzme yoğurt

2 dal taze soğan(küçük doğranmış)

2 kaşık mayonez

5-6 tane kornıson tursu(küçük doğranmış)

3-4 dal dereotu(küçük doğarnmış)

1 tatlı kaşığı tuz

İlk önce yoğurtlu karışımızı hazırlayıp kenara alıyoruz...

Kasar peynirlerimizi yağlı kağıt serilmiş tepsimize birbirinin üzerine bindirerek diziyoruz...

100 derece fırında mutlaka basında bekleyerek ve kontrol ederek 2-3 dk kadar  kasarlarımızın eriyip bütünleşmesini saglıyoruz...

Çok hızlı  hareket ederek jambonlarımızı üzerine diziyoruz...

Diğer yandan karıştırarak hazırladığımız yogurtlu karışımızı üzerine yağıyoruz...

Strec filmle birlikte sıkı sıkı sarıyoruz.Ve bir gece dolapta bekletiyoruz...

Ertesi gün dilimleyerek servis yapıyoruz...