Portakal Aromalı Çikolatalı Fondan

Tatlı yemeyi sevmeyen var mıdır, hele bunun gibi gözüküyorsa....Valla ne yalan söyleyeyim tadı da enfes oldu.Tarif ,Deniz Chef'im den...Kendisine buradan çok teşekkür ediyorum ,bu güzel tarifi bizle paylaştığı için...
Ve kendi yazdığı şekilde size aktarıyorum.Huyum kurusun,tarif denerken,olduğu gibi deneyemiyorum tarifleri ben.İlla ki ucundan kulbundan bir ellemem gerekiyor.Kendisi kızmaz bana umarım:)))

Bu tarifimi 72.Hafta Porselen Demlik Çay Keyfi etkinliğine yolluyorum..

• Malzemeler

  
  125 gr tereyağı,( kabı yağlamak için de gerekli)
  20 gr kakao(1 yemek kaşığı dolusu)

  
  200 gr bitter çikolata
  2 yumurta, ayrıca 2 yumurta sarısı
  25 gr  un, (ben 2 yemek kaşığı dolusu kullandım)
  4 adet 175 ml’lik puding kasesi
  
  1 badak şeker

• 
  Portakal Kompostosu:

• 
  1 büyük soyulmuş ve dilimlenmiş portakal (2 adet orta boy kullandım)
  2 çay kaşığı toz şeker(2 yemek kaşığı kullandım)
  100 ml beyaz şarap (ben şarap yerine portakal suyu kullandım)
  1 çay kaşığı mısır nişastası, biraz suyla macun kıvamına getirilmiş

  
  

  Yapılışı

• 
  1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Puding kasesini tereyağıyla yağlayın, sonra yağlanmış kaselere kakao dökün, fazlasını alın. Hazırladığınız kalıpları bir fırın tepsisine alın.
  2. Çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kabın içine alın, bu kabı kaynayan su dolu bir tencerenin içine koyun. Kabın yüzeye değmemesine dikkat edin, karışım eriyene kadar karıştırın. Kabı tencerenin içinden alıp, çikolatayı soğumaya bırakın.
  3. Yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri büyük bir karıştırma kabına alın. Elektrikli çırpıcıyla kıvamlı bir karışım olana kadar, kabararak iki katına çıkana kadar çırpın. Soğuyan çikolata karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve son olarak unu ekleyin.
  4. Karışımı hazırladığınız kalıplara eşit olarak bölün, kaplar 3/4 oranında dolana kadar doldurun. Bunu 12 dakika fırınlayın. Bu arada kompostonuzu hazırlayın.
  
  Portakal sosu için:

  
  1. Portakalları bir kızartma tavasında ısıtın. Toz şekeri ekleyin, cızırdayana kadar kısık ateşte pişirin.
  2. Şarap ve mısır nişastasını ekleyin, kompostonun yarısı suyunu çekene kadar pişirin.

  
  

  
  

   Kaseleri fırından çıkarın, keskin bir bıçakla puding kasesinin kenarını kazıyın. Daha sonra ters çevirerek bir tabağın içine kalıptan dikkatlice çıkarın. Hemen portakal marmeladı kompostosuyla birlikte servis edin.